il brindisi

50 anni ...

sembra che quest'anno questo traguardo sia molto ambito ( era una battuta )

ma sicuramente molto festeggiato 

Ieri é stata sicuramente una giornata molto intensa per Silvia 

e la sottoscritta  ...

ore 8.30... si comincia con ...

l'indossare il grembiule e...

la preparazione di 100 bicchierini 

di 

crema pasticcera (vera!)

fragole (idem )

biscottini di frolla ( idem idem )

granella bianca e fondente

foglie di menta raccolte da Luigi un attimo prima 

naturalmente ascoltando della buona musica 

e ogni tanto ballando anche un po' 

per continuare con ...

1 kg e 500 gr

di tartufini morbidi morbidi

con fragole  dell'orto della mamma di Silvia 

al cioccolato 

e il "botto finale "...

per la nostra amica festeggiata ...

una profumata crostata di frolla con fragole (vere)

 su un letto di crema pasticcera e panna

voila'

Lo sapevate che ...

le "fragole vere"

le potete lasciare tranquillamente da sole anche  il giorno dopo 

con i vostri figli piccoli

perche' non provocano traumi ????

Al contrario di quelle acquistate nei supermercati... 

NON SI TRASFORMANO A VISTA D'OCCHIO 

IN MOSTRI AMMUFFITI DAI COLORI INCREDIBILI 

https://www.youtube.com/watch?v=86GA4JnW7x4

(ovviamente da fare quando arrivano i mariti )

le cupcakes di Cory

E' proprio vero ...

la prima impressione che si ha di una persona

é determinante.

Nel bene e nel male.

Ho conosciuto Cory un anno fa circa 

in occasione di un suo corso di cake design

e mi é subito entrata in simpatia 

L'impressione di continuare un discorso 

cominciato da sempre ...

la sensazione  di conoscersi da sempre

Quante risate durante le sue lezioni 

( non vi dico cosa non viene detto !)

la più' famosa é ...

...tutto ha inizio da una .....

censuraaaaaa !!! ahahah

Scherzi a parte 

si impara davvero molto

divertendosi

Ecco la ricetta delle cupcakes che ho preparato ieri sera

e che aime' sono già' terminate

siete pronti ?

grembiule, frullino...

musica e 

VIA !!!

Ingredienti per 12 pirottini

- 180 gr di farina 00

-180 gr di zucchero

-180 gr di burro a temperatura ambiente

-3 uova a temperatura ambiente

-70 gr latte a temperatura ambiente

-mezzo cucchiaino di lievito per dolci

-aroma vaniglia, o meglio ancora , semi di vaniglia in baccello 

Preriscaldate il forno a 180°C

Setacciare farina e lievito

Nel robot o con delle fruste , montare burro e zucchero per almeno 7/8 minuti

 fino ad ottenere una crema chiara.

Aggiungere, 1 alla volta le uova, alternandole con la farina.

Per ultimo aggiungere il latte.

Dividere il composto nei pirottini : NON riempire oltre la meta' !

Infornare per circa 15 / 20 minuti.

Effettuare sempre la prova stecchino 

Variante al cioccolato : 

sostituire 40 grammi di farina con cacao in polvere di ottima qualita'

e se vogliamo proprio esagerare ...

sac a poche !

Crema al burro 

Amalgamare nel robot con le fruste 

175 grammi di burro di ottima qualità' con 350 grammi di zucchero al velo.

Aggiungere un paio di cucchiaini di latte tiepido

aromatizzare con : 

vaniglia , cioccolato fondente fuso, 

scorze di agrumi, purea di fragole o lamponi  ,

crema di pistacchio o nocciola, caffè' solubile, crema al Baileys , rum

VOILA'

non male direi

proporrei un brindisi !

all' amicizia 

Cory la trovate anche su Facebook 

cercando

Cory cakes 

merendaaaaaaaaaa !!!!!!!!

Il gioco dell'elastico...

correva l'anno.....

   forse é meglio dire solamente...

era il secolo scorso

Ognuno possedeva il proprio 

e

ogni occasione era buona per giocarci

Quanto mi piaceva

Ricordo che appena il sole scaldava l'aria del mattino

 prima del suono della campanella

nel cortile della scuola c'erano gruppetti qua e la' di bambini saltellanti

(e in seguito sudati come pulcini appena usciti dall'uovo!)

E poi si continuava anche al pomeriggio

quando pero' alla fine di questo divertimento

ne cominciava un altro :

la merenda !!!

Oggi all'Oasi di pace del Maggiolino 

la merenda proposta é un po' più  elaborata

ma sono certa che sara' cosa gradita

charlotte con crema di fragole e essenza di rose

per un gusto fresco e profumato

e 

per chi ama il tiramisu'...

tiramisu' cupcake 

....allora .....

che ne dite di correre in merceria 

e

poi venire al Maggiolino 

per una ricarica energetica ????

Vi aspettiamo !!!!!!

Alessandra e Silvia 

frittelle con fiori di acacia

il profumo meraviglioso di questi fiori non attira solamente le api e non resisto :

devo preparare le  frittelle 

anche il nome é simpatico

bene...

grembiule , inseparabile compagno di mille avventure ,

si comincia ...

2 uova

4 o 5 cucchiai di zucchero

latte freddo, poco alla volta, osservando la consistenza 

bicarbonato , una punta di cucchiaino

sale un pizzico

Pulisco i fiori privati del gambo lavandoli e successivamente asciugandoli bene

Per preparare la pastella unisco semplicemente gli ingredienti sopra indicati 

e la metto in frigo per almeno mezz'oretta come per la frolla

.......tic tac tic tac ......

driiiiiiinnnnnnn !!!!!!!

tolgo la pastella dal frigo e aggiungo latte freddo se troppo densa

poi  i fiori di acacia mescolando in maniera da ottenere un composto omogeneo 

e .....

a questo punto siamo pronti per friggere 

in olio caldo caldo !

scolare su carta assorbente non colorata 

( scusate , ogni tanto il chimico che c'é in me  prende il sopravvento )

cospargere di zucchero a velo 

e 

servire tiepide

(la stessa ricetta é super anche per i fiori del sambuco)