il profumo meraviglioso di questi fiori non attira solamente le api e non resisto :
devo preparare le frittelle
anche il nome é simpatico
bene...
grembiule , inseparabile compagno di mille avventure ,
si comincia ...
2 uova
4 o 5 cucchiai di zucchero
latte freddo, poco alla volta, osservando la consistenza
bicarbonato , una punta di cucchiaino
sale un pizzico
Pulisco i fiori privati del gambo lavandoli e successivamente asciugandoli bene
Per preparare la pastella unisco semplicemente gli ingredienti sopra indicati
e la metto in frigo per almeno mezz'oretta come per la frolla
.......tic tac tic tac ......
driiiiiiinnnnnnn !!!!!!!
tolgo la pastella dal frigo e aggiungo latte freddo se troppo densa
poi i fiori di acacia mescolando in maniera da ottenere un composto omogeneo
e .....
a questo punto siamo pronti per friggere
in olio caldo caldo !
scolare su carta assorbente non colorata
( scusate , ogni tanto il chimico che c'é in me prende il sopravvento )
cospargere di zucchero a velo
e
servire tiepide
(la stessa ricetta é super anche per i fiori del sambuco)
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