l'attesa

abituati (ed assuefatti)  al tutto ora e subito...

all'urgenza più' o meno giustificata  di un lavoro da svolgere ,

che si pone aime' molto spesso addirittura prima del saluto

(non si pretende ormai più' l'augurio di una buona giornata)...

riscoprire l'attesa ... con il suo sapore antico...

 é stato per me un evento sorprendentemente 

positivo

Se pensiamo a quanto é bello il momento in cui ci viene dato un regalo..

la nostra mente comincia a vagare in infinite possibilità' di sorpresa !

Diventiamo un po' bambini.

Alessandra, occorre fare le cose per benino...

questa vocina, dall' accento toscano, gira da giorni nella mia mente come un mantra..

ma ragione ne ha da vendere  !

Pazientare ,  aspettare fremendo, 

dominare l'istinto ad agire col rischio di un risultato insoddisfacente  , 

tenere a bada la fretta

imporsi di respirare con dominata calma ,  coscientemente

essere padroni di se' stessi

fieri di se' stessi

orgogliosi dei propri tempi di azione.

Dignita' anche nei compiti apparentemente meno importanti

Tutte cose difficili da conquistare in questa contemporaneità' che va veloce ma...

osservate...  

osservate la regolarità' di madre  natura ...

non capiterà' mai di vedere fiorire  i narcisi prima del calicanto


Buona giornata 

e

 siate presenti con fierezza in ogni vostro momento 


perché  é unico !

al Maggiolino, coccole, coccole e poi ancora coccole alla fragola , violette e canditi

ho deciso che in questo post scriverò il meno possibile...

godetevi lo spettacolo !!!  

nel  gran buffet c'erano anche loro :

Bouquet  di muffins alla violetta e scorza di arance

con crema frosting al mascarpone

e, udite udite ,

profumati con rosolio alla violetta

raccolte nel prato del Maggiolino in un mattino di timido sole di marzo nel 2012

(ricordiamo ancora gli anziani vicini curiosi

che spiavano e confabulavano da dietro le persiane,

ma a causa della loro sordita' abbiamo sentito tutto !)

e ancora............................................................................................................................

cupcakes alla fragola e yogurt

con frosting al mascarpone-fragola

e

zucchero alle arance di Cannero Riviera

ma non finisce qui ...

volete bere qualcosa prima di continuare ?

cosa preferite ?

perche' ora passiamo ai 

muffins con mandorle

al delicato sapore di violette e arance 

-O-O-O-O-O-

fior di muffins con fragola yogurt 

e

fragole al cioccolato

qualcuno ha portato lo champagne ???

to be continued...

basta poco

--

basta veramente poco per essere felici 

e quando meno te lo aspetti ,  senza aver pianificato  ...  il bello vien da se'.

Gli amici musicisti che sentono che darai un tea party ,

 arricchiscono l'evento 

 proponendosi spontaneamente  e  con gioia quasi fanciullesca,

per una continuazione  della giornata in tono musicale

Perche' i musicisti sono così,

sono fantastici !

e io temo ( da perfezionista logorante), 

ma allo stesso tempo adoro, entrare nella magica atmosfera della musica 

dove si creano sorprendenti  intese durante l'esecuzione 

e a volte

finali a sorpresa 

che ti fanno scoppiare a ridere dalla felicita'

Ogni volta é una prima volta .

Felicita' 

é vedere gli occhi lucidi di chi ha duettato con te, quando termini un brano 

o il suo sorriso di approvazione nel mezzo dell'esecuzione 

(e badate bene che canto con donne !)

Felicita'

 é sapere che quelle persone non possiedono il germe della malvagità' 

e questo per me é tutto ,  non voglio altro 

sono a casa

https://www.youtube.com/watch?v=J4g5QYJOFzQ&feature=share

la passione ( terza puntata) IL GRAN BUFFET

 Et voila' il Gran Buffet  Signore e Signori

Ultimi preparativi nella cucina del Maggiolino per la

giornata di sabato 22 marzo

(anche se parecchie leccornie

sono andate letteralmente  a ruba  già' dopo

aver pubblicato la prima puntata)

 Tutto questo ci fa solo un gran piacere !

Abbiamo delle mini pastiere "fior di pesco"

per chi é attento alla linea 

ma ...

non vuole rinunciare al piacere e si concede un

intenso momento indimenticabile

   spazio per la contemplazione delle immagini 

ok possiamo continuare il giro ...

     

Fior di riso :  portano il sorriso

crostatine di pasta frolla con farina di riso, mele, marmellata di more e limone

ed ora ....

sentite il profumo inconfondibile di...

ma certo ...

 croccanti amaretti  e tenerissime mele direttamente dal Trentino

( un po' di fortuna ogni tanto ci vuole ) ... GRAZIE SARA !!!

Crostatine di mele con cuore di crema pasticcera agli amaretti

...e ancora ...

La stella di San Giuseppe :

crostata di mele con amaretti e zucchero di canna, 

crema pasticcera al profumo di limone e arancia 

Siamo momentaneamente giunti alla fine del tour 

i muri della cucina hanno assorbito profumi fantastici 

ci lasciamo con un arrivederci a presto .....

il tempo di fare rifornimento di materie prime rigorosamente ad OK !

La passione ( seconda puntata)

arancia e zucchero 

il potere nella  semplicita'

due ingredienti che creano una meraviglia:

 i canditi !!!

ma quelli veri !

queste sono le magie che preferiamo

Indispensabili nella preparazione delle pastiere napoletane

che puntualmente ci vengono richieste per la festa del papa'

(Silvia mi sta dicendo di segnare che quest'anno

 abbiamo fatto il record della produzione : ben  7 !)

avvicinatevi ce n'é per tutti 

voila'

notate i chicchi di grano

e che profumino divino


auguri !!!

La passione (prima parte )

Cos'é la passione ?

nel nostro caso ( e spieghero' perche' NOI )

 la passione per la cucina

  é quel qualcosa di meraviglioso che al posto di portare stanchezza

ci rigenera

 anche dopo ore di dedizione e concentrazione.

Non ti fa accorgere del tempo che passa

 ( a parte il timer durante le varie infornate ! )

e ci proietta in un'altra dimensione.

Si assapora attimo per attimo ogni istante come fanno i bambini durante il gioco.

Tutto ha inizio fuori dalla cucina

nella tua mente

dal desiderare di donare  benessere psico - fisico

a coloro che beneficeranno del nostro risultato

La scelta degli ingredienti genuini e di prima qualita' é fondamentale come : 

 la ricotta del Mottarone 

la farina macinata a pietra dei sempre piu' rari mugnai.

Un lavoro di ricerca che vi assicura  molte soddisfazioni.

Si creano rapporti di fiducia reciproci con il contadino,il casaro,

 figure da salvaguardare di questi tempi.

Questa é la filosofia del nostro operare 

 e

 a questo punto 

vi presento  Silvia ,

  collaboratrice instancabile

 esperta sia di  preparazioni dolci che salate 

a un  notevole livello.

In questi giorni nella cucina del Maggiolino

 l'aroma terapia 

é al massimo con frolle di varie forme,

canditi home made

di arance acquistate al festival degli agrumi di Cannero Riviera

per le pastiere puntualmente  richieste per la festa del papa'

e i biscottini al limone 

Morbidi panini al latte con sesamo 
pronti per accogliere un succulento
hamburger...

Pan brioches con farina di Kamut a lievitazione naturale arricchito da

canditi all'arancia: non sembrano piccole gemme?

Per iniziare bene una domenica mattina di primavera cosa c'è di meglio di

una  tiepida  fetta di pane con farina integrale a lievitazione naturale?

Il profumo si spande nell'aria ed é subito felicita'

Le idee ci vengono in ogni luogo e momento

  persino stando a testa in giu' durante la lezione di Pilates del giovedi !!!

alla prossima puntata .....

le cose che fanno bene

Ho sempre ritenuto fondamentale, 

in primavera,  

far trascorrere alcuni giorni alle mie figlie dai nonni, al posto di andare a scuola 

(a patto che fossero brave nei voti)

Ha sempre funzionato !

La sveglia al mattino ,

sapendo che si passera' la giornata nell'orto col nonno

armati di paletta e annaffiatoio

e nei prati con la nonna e il fedele cagnolino Toby,

é completamente diversa, per niente traumatica,  ne' svogliata

Sono convinta che l'organismo ne beneficia notevolmente

quasi quasi ...

potrei candidarmi e proporre alcune riforme anche per i genitori ...

Il Maggiolino ... quasi una "clinica del sorriso"

Non avrei mai pensato

 che avviare un'attivita' di B&B 

mi  avrebbe impegnato anche a livello psicologico.

Sara' dovuto  al mio modo di essere perfezionista al limite estremo , 

ma quando ottengo il risultato sperato ... che soddisfazione !

Mi piace osservare il comportamento a volte diffidente dell'ospite appena scende dall'auto ,

é uno studiarsi reciproco.

Altre volte invece arrivano persone tristi, stanche e spente.

Questo mi fa un po' soffrire, ma poi ...

quando vedo che ...

dopo aver riposato nelle lenzuola bianche di cotone e ricamate dalle mie bis nonne gia'

 si puo' notare un leggero rilassamento nei  loro lineamenti 

e

trovando la colazione richiesta, anche un accenno di sorriso 

( ancora un po' contenuto pero' )

e poi ...

al secondo giorno 

alcuni canticchiano o fischiettano ...

e se ci scappa anche un terzo giorno,

al momento della partenza,

l'abbraccio e i baci sulle guance vengon da se'

beh ...

ecco cosa intendo per risultato soddisfacente

date a Cesare quel che é di Cesare : Richard Crenna

Forse se dico ... colonnello Trautman in  Rambo 

ci intendiamo .

Richard Donald Crenna

attore , regista , di origini umili,

e fin qui tutto regolare ma ....

non toscane mio caro Wikipedia !!

con tutto il rispetto che nutro per i favolosi toscani che saluto tutti tutti ma proprio tutti ,

la casa natale si trova accanto a quella dei miei genitori ad Angera , provincia di Varese ,

Lago Maggiore

ora l'albero genealogico é stato finalmente completato (e confermato da mio padre) ,

 da una splendida cugina che abita in California

Cynthia Crenna

( guardate se non assomiglia al mio papa' )

la capsula del tempo

Mi piace l'idea di creare la mia capsula del tempo nel giardino di casa... 

in America e Inghilterra si usa molto interrare in un contenitore a tenuta stagna cio' che durante la vita 

 ci ha contraddistinto  

cosa ci metterei ?

beh, al primo posto 

senza ombra di dubbio 

 visto che mi accompagna da quando ho 10 anni  il  poncho dei miracoli 

 regalatomi da mio cugino Claudio ( per noi era IL CLOD, l'ho scritto come si pronuncia alla francese).

Clod era cameriere sulle navi da crociera , compresa la Pacific Princess 

 si  proprio quella di Love boat !!

Quanto ci facevano sognare i suoi racconti di viaggio ad Haiti , Caracas , Honolulu

Il mio poncho proviene dal Messico .

Perche' dei miracoli ?

Perche' tutte le volte che mi sento poco bene lo indosso e il calore che si sprigiona

 é diverso dalle altre lane 

 molto piu' intenso,  profondo,  incredibilmente confortante , quasi materno 

ma la cosa bella é che anche le mie bambine lo cercano per lo stesso motivo

 e si sa

  i bambini hanno una sensibilita' speciale


  pura 

La seconda meraviglia che mi appartiene é  la  cioccolata 

ma questa é un'altra storia e si sa ,  le storie vanno raccontate per bene

http://www.youtube.com/watch?v=y8SW0oobQQI